Auffay : le marché
Un nouveau neufchâtel
Au marché d’Auffay, tous les vendredi matin, l’Earl de Saumont la Poterie est présente avec ses fromages de neufchâtel plus ou moi
ns affinés, sa crème succulente...
Depuis quelques semaines, un nouveau produit mérite le détour : le neufchâtel au lin.
Il s’agit de graines de lin qui ont été incorporées au neufchâtel lors de sa fabrication. Pour apprécier pleinement cette nouvelle recette, ne prenez pas votre fromage trop fait, mais encore un peu blanc crémeux.
La Haute-Normandie est une terre où l’on cultive le lin. De plus en plus de boulangers incorporent eux aussi des graines de lin à leur pain. Pourquoi ne pas déguster un neufchâtel au lin avec ce type de pain.
Rendez-vous gourmand chaque vendredi matin au marché d’Auffay…
