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Gastronomie : Alsace
Le Lemmelé
Sans doute allez vous rouscailler en vous demandant ce que c'est ...
Le Lemmelé est un dessert que l'on trouve dans les boulangeries en Alsace, au coeur des Vosges non loin de la frontière allemande.
Le lemmelé a la forme d'un agneau, pascal en l'occurence.
Le lemmelé, en goût, ressemble aux biscuits à la cuillière de notre enfance, du temps où les industriels ne tiraient pas sur la qualité et la quantité des matières premières.
Quand déguster le lemmelé ?
Sur le principe, c'est le matin au petit déjeuner. Mais franchement, je le verrais bien vers 17 h avec une tasse de thé Earl Grey.
Si vous voyagez en Alsace, un conseil, n'hésitez pas à essayer le lemmelé.
Mais attention, vous n'en trouverez qu'au moment de pâques.
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