Magazine d'informations sur les associations, et les services de la région de la forêt d'Eawy et ses alentours. Magazine historique, culturel et environnemental.
Bellencombre : La chèvrerie du Val de Bures
Savoir faire et découverte : cette association propose des loisirs instructifs.
La chèvrerie du Val de bures ouvre ses portes ce samedi pour quelques stagiaires qui vont apprendre à faire du fromage de chèvre
Marie Françoise Bazin propose de venir découvrir la fabrication du fromage de chèvre : le caillage, le moulage du caillé, l’égouttage, le salage et l’affinage. Elle Le programme commencera par la présentation de la chèvrerie, sa visite. Il y aura la participation à la traite que ce soit le matin ou le soir. Les biquettes auront le privilège de bénéficier des soins des stagiaires, tout du moins les stagiaires apprendront ! Le stage se passe à Bellencombre. Le tarif est de 48 €. Un service de renseignements et de réservation téléphonique ( 02 33 66 74 67 ou 0 820 820 186) est à votre disposition pour vous conseiller dans vos choix et commander vos stages. Il est ouvert du lundi au vendredi de 9 h à 18 h 30, et le samedi matin de mai à fin septembre. 
donnera des trucs et astuces de spécialiste.
www.lesavoirfaire.com Plus de 150 artisans, agriculteurs et artistes adhérent au réseau. Ils vous offrent la possibilité de découvrir et de partager leurs activités, afin de vous permettre de mieux comprendre, de faire ensuite vous-même, de préparer une reconversion professionnelle... Plus qu'un simple catalogue d'offres, il est proposé des activités labellisées. Le comité de sélection de l'association valide les compétences techniques des maîtres de stages, la qualité professionnelle de la pratique proposée, leur responsabilité écologique et leur volonté de transmettre leur savoir faire. Chaque professionnel s'engage en échange à respecter la charte du réseau. Le site internet et le catalogue (envoyé gratuitement sur demande) vous permettent de consulter les programmes, les dates et les prix des stages. Les prochains rendez-vous de stages au Val de Bures Le stage du 24 mars est déjà complet. Cependant, il reste 4 places pour le 23 juin, 4 places pour le 27 juillet et aussi 4 places pour le 4 août. La ferme du Val de Bures est ouverte tous les jours, vous pouvez assister à la traite le soir vers 17 h 30 – 18 h00. C’est l’endroit rêvé des enfants, les chèvres aiment les caresses, elles ont le regard pétillant. Quand les enfants assistent à la traite, Sarah Bazin leur fait goûter du lait de chèvre, encore tout tiède. A la chèvrerie du Val de Bures, vous avez dans le magasin de la ferme, toute une Kyrielle de fromages de chèvre. Si comme moi, vous êtes en manque de cabécous aveyronnais, la chèvrerie du Val de Bures est une excellente adresse. Alors bonne visite, et quand vous rentrerez chez vous, n’oubliez pas d’acheter un bon pain de campagne, n’oubliez pas un vin de qualité, l’idéal est un beaujolais, et la presque perfection serait un moulin à vent avec un plateau de fromages de chèvre du Val de Bures : commencez du tendre doux en allant finalement vers la tome avec plusieurs mois d'affinage, plus forte en goût. Vous ne serez pas déçus, parole de gourmet !
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