Le vin nouveau est arrivé

Le 3ème jeudi de novembre à partir de 0 heure.

Le beaujolais nouveau est arrivé !

"Novembre serait un mois morne et désolant si, en son milieu, ne déboulait chaque année, dans un grand concert de rires et de bruits de verres, le beaujolais nouveau (...) Le troisième jeudi de novembre et les jours qui suivent, le pays trinque, dans le vrai et bon sens du verbe, et le moral est à la hausse(...), selon les propos de Bernard Pivot dans la rédaction d'une préface.

La consommation de vins nouveaux est une coutume traditionnelle qui date de l'origine de la consommation du vin. Dans l'antiquité, la "serva potio", la "lora" ou "boisson des esclaves" était proposée aux vendangeurs dès le raisin pressé. C'était la deuxième macération du moût délayé dans de l'eau. Cette boisson devait durer jusqu'au solstice d'hiver.

Au moyen âge, le vin nouveau était mis en vente 15 jours après la fin des vendanges. Cette commercialisation précoce palliait les problèmes liés aux difficultés de conservation des vins. S'il était gardé dans des tonneaux mauvaise qualité, le vin s'oxydait au contact de l'air et tournait au vinaigre.

Le vent de la colère

Jusqu'au XIX ème siècle et à l'essor des vignes de France, le marché viticole est un marché de la pénurie. L'offre ne satisfait jamais pleinement la demande. Quand le vin manque, la colère gronde. En 1788, à Lyon, les ouvriers de la soie se révoltent. A Paris, la prise de la Bastille est précédée par "les émeutes de la soif."

Du vin, des fêtes

La fin des vendanges et les premières dégustations se font à la Saint  Martin, le 11 novembre, avant la première guerre mondiale. La dégustation s'appelle martinée et le tirage du vin nouveau est le martinage. Elle s'accompagne d'un grand repas au cours duquel l'oie de Saint Martin est servie.

Un phénomène phénoménal

Même si les détracteurs disent que ce n'est pas du vin, il n'empêche que des quantités colosales d'hectoliotres coulent à flot lors du 3ème jeudi du mois de novembre. C'est une belle opération marketing qui dure depuis les année 50. Au début, de nombreux ambassadeurs,  amoureux du beaujolais et attachés à la convivialité, ont voulu promouvoir un vin populaire et républicain.