Un vieux pressoir à Saint Saëns

Saint Saëns : Tourisme

Un pressoir au Garage

Le Garage à Saint Saëns est un lieu culturel où sont organisées bien souvent des expositions artistiques, il est en bordure de La Varenne.

A proximité, un pressoir à cidre a été installé depuis quelques années. Ce pressoir se trouvait au lieu dit « Le Goulet », au XVIIIème siècle, dans une ferme herbagère au pied de la forêt d’Eawy.

La ville de Saint Saëns en a fait l’acquisition en 1994 afin de le conserver dans son patrimoine.

Ce pressoir était utilisé pour la fabrication du cidre. Il est composé d’une grosse poutre transversale appelée « bélier » et de 4 traverses la soutenant, « les moutons ».

En descendant le long de la vis centrale, le bélier écrase les lits superposés de pommes et de paille disposé sur la table du pressoir afin de récupérer le pur jus.

Après fermentation, le pur jus deviendra cidre. Le calvados est du cidre distillé.

Ce pressoir est la vision directe du patrimoine normand, il est à voir absolument pour mieux comprendre la fabrication du cidre, la boisson régionale.