L'art de bien recevoir

Auffay : Le château de Bosmelet

Les chromatiques du Bosmelet

L’art de bien revoir de A à Z

Régulièrement, au château de Bosmelet, des ateliers sont donnés afin d’apprendre les ’arts de la cueillette, la cuisine et la décoration en fonction des couleur.

L’atelier commence par une cueillette en fonction des produits du jardin, des saisons. Toutes les audaces sont permises : les herbes aromatiques, les fleurs comestibles….

Ensuite ; l’atelier initiation à la cuisine avec Véronique Roisin. Elle explique la façon de cuisiner équilibré afin de conserver un certain bien être, les modes de cuisson les mieux adapté pour respecter les aliments, comme la vapeur ou le four à basse température. Vous découvrirez avec elle l’art de préparer un repas avec des saveurs nouvelles. Le menu que vous aurez préparé se teintera en fonction de la saison et des produits du jardin. Les assiettes seront colorées et gaies.

Laurence de Bosmelet vous enseignera à dresser le décor. Si le plaisir des papilles est important, le plaisir des yeux est tout aussi capital.

La fin de l’atelier se termine toujours en apothéose avec un dîner au château avec la personne de votre choix.

Le prochain atelier est le vendredi 12 et le samedi 13 octobre prochain. Il sera sous la couleur de l’ambre.

Le programme

1^er jour

13 h 30 arrivée et accueil

13 h 145 – 14 h 15 bienvenues et description du programme

14 h 20 – 15 h 15 visite du jardin et cueillette pour la décoration florale avec Laurence de Bosmelet

16 h – 17 h Philosophie de l’alimentation vive avec Véronique Roisin et dégustation.

17 h – 18 h La table un vrai plaisir : comment la dresser, la décorer par Laurence de Bosmelet

2^ème jour

9 h 30 – 11 h cueillette des herbes aromatiques, légumes, fleurs

11 h 15 – 13 h 30 atelier cuisine

12 h 30 – 13 h 30 buffet salades

13 h 30 – 18 h atelier cuisine

19 h 30 – 23 h dîner au château

Les ateliers ne comprennent pas plus de 12 participants. Le tarif est de 140 €. Les organisateurs clôturent les inscriptions 10 jours avant l’atelier et se réservent le droit d’annuler si le nombre d’inscrit est insuffisant.

Renseignements et inscriptions au 02.35.32.84.07, www.chateau-de-bosmelet.fr, courriel chromatiques-bosmelet@orange.fr